مثلث نجاح مطاعم الوجبات السريعة

تصنف مطاعم الوجبات السريعة تحت بند المطاعم الرئيسية، ويقوم عملها على تقديم وجبات الطعام سريعة التحضير خلال وقت قصير للزبون. ويعتمد تصميمها بشكل أساسي على وجود كاونتر يتم عبره طلب الوجبة المرغوبة، وبعد الحصول عليها قد يكون من الممكن للزبون تناول طعامه في المطعم، في حال تم توفير طاولات للجلوس، أو سيتعين عليه استلام وجبته والمغادرة لتناولها أينما شاء. وتتيح بعض التصاميم الحديثة إمكانية إمداد الزبون بوجبته وهو في سيارته دون تكبد عناء النزول والطلب.

بالإضافة إلى ما سبق، فإن هذا النوع من المطاعم يعتبر من المشاريع الاستثمارية المربحة، ويعود ذلك لعدة أسباب، لعل أبرزها حاجة الناس غير المنتهية للطعام، وخاصة في وقتنا الحاضر وما يشتمل عليه من انشغال وعدم قدرة الأفراد العاملين على إيجاد الوقت الكافي لتحضير الطعام، كما أن ارتياد مطاعم الوجبات السريعة قد يشكل فرصة لدى البعض لتغيير الروتين اليومي الذي يعيشونه. ويمكن التأكد من درجة الاستفادة التي يمكن تحقيقها عبر هذا المشروع من خلال عمل دراسة جدوى لمطعم وجبات سريعة؛ للنظر في التكاليف المترتبة على هذا المشروع، ومقدار الأرباح المتوقعة نتيجة تشغيله.

ومن خلال التركيز على عوامل رئيسية ثلاثة، يمكن تحقيق النجاح المطلوب للمطعم، وهذه العوامل المشكّلة لمثلث النجاح هي ما يلي:

أولاً – مستوى جودة الخدمة:  
تعتمد جودة الخدمة المقدّمة على ثلاثة عناصر مهمة، هي الكيفية التي يتم تصنيعها فيها، وخطوات تحضيرها للتقديم، وطريقة التغليف. بإتقان هذه العناصر يمكن ضمان الوصول إلى مستوى عالٍ من الجودة، وبالتالي المساهمة في نجاح المطعم.

ثانياً – سرعة التقديم: 
تحتل السرعة في تقديم الوجبات أهمية كبيرة لدى الزبائن، وللمساعدة في إنجاح المشروع، لا بد من مراعاة السرعة في تقديم الوجبات للزبائن وعدم إطالة الوقت ما بين وقت طلب الزبون ووقت تسليم الطلب له.

ثالثاً – سعر المنتج: 
عادة ما يبحث الزبائن عن المنتجات التي تتناسب مع وضعهم المادي، وما يساعد على نجاح المطعم هو تقديم وجبات الطعام المرغوبة للزبائن بأسعار موفرة نسبياً لهم، وفي نفس الوقت تتنافس مع أسعار المنتجات المشابهة المقدمة من مطاعم أخرى.

باتباع هذه النقاط الأساسية، يمكنك أن تضمن نجاح مطعمك للوجبات السريعة بنسبة كبيرة.

كلمات مفتاحية: مطاعم، وجبات سريعة، زبون، خدمة سريعة.