عادةً ما يُحضر البعض كميات كبيرة من الطعام، لكننا نحتار في اختيار أفضل طريقة لتخزين المتبقي منها في الثلاجة.

وحسب هيئة الغذاء والدواء السعودية نقدّم لكم 4 نصائح مختلفة للتعامل الآمن والسليم مع بقايا الأطعمة المطبوخة

1-عدم ترك الطعام خارج الثلاجة:

بقاء الطعام خارج الثلاجة في درجات الحرارة العالية يؤدي إلى نمو البكتيريا وبالتالي سرعة فساده، ولتجنب هذا الأمر يجب عدم ترك الطعام خارج الثلاجة لمدة تزيد عن نصف ساعة.

أي يجب التخلص من الطعام إذا تُرك في درجة حرارة الغرفة أكثر من ساعتين، أو ساعة إذا كانت درجة الحرارة أكثر من 32 درجة مئوية.

2- قسّم الكميات الكبيرة من الأطعمة على أكثر من إناء للتخزين:

ليس فقط لتوفير مساحة أكبر في الثلاجة، بل إن هذا الأمر من شأنه حفظ الطعام صالحاً للأكل مدّة أطول مما لو تمَّ وضع كل الكميّة في إناء واحد لأن هذا يضمن وصول البرودة إلى كل أجزاء الطعام وبالتالي ضمان الحفاظ عليه.

3- وضع الطعام في علب ذات أغطية:

تغطية الأطعمة يحافظ على رطوبتها وبقائها طازجة وصالحة للأكل، بالإضافة إلى ذلك فإنه يمنع انتشار الروائح في الثلاجة وبقائها نظيفة.

4- تجزئة اللحوم والدجاج:

من اللازم تقطيع اللحوم والدواجن إلى أجزاء صغيرة وتغليفها ووضعها داخل أكياس بلاستيكية مغلقة وصالحة للاستعمال الغذائي أو في أواني خاصة، هذه الطريقة تحافظ على اللحوم طازجة وصالحة للإكل مدة طويلة.

باتباع هذه الخطوات ستضمن سلامتك وتحافظ على جودة طعامك عند تخزينة في البيئة المناسبة لفترة زمنية ملائمة.